Dans l’atmosphère tendre de la Saint-Valentin, où l’amour plane comme une douce mélodie, apprêtez-vous à plonger dans une expérience sucrée mémorable. Amoureux et amoureuses, laissez-vous emporter par notre sélection gourmande conçue spécialement pour célébrer cette journée exceptionnelle.
La Maison du Chocolat
Pour la fête des amoureux, Nicolas Cloiseau a élaboré une délicieuse bouchée conçue pour être dégustée avec passion. Cette création exquise se présente sous la forme d’un praliné amande-noisette, subtilement infusé d’éclats de riz japonais, apportant ainsi des notes grillées d’une intensité remarquable, accompagnées d’un craquant inouï. L’ensemble, habilement imprégné de chocolat au lait, satisfait toutes les envies gourmandes, laissant le dilemme entre fleurs et chocolats. Plus besoin de faire un choix, cette création fusionne les deux plaisirs en une seule expérience succulente. Coffret Bouchée Cœur (20 €) www.lamaisonduchocolat.com)
Philippe Conticini
Pour la Saint-Valentin, le Chef pâtissier Philippe Conticini révèle une création chocolat noisette intense. Authentique hommage aux amoureux, cette pâtisserie adopte la forme d’un cœur, constitué d’une pâte sucrée chocolat noir, d’un croustillant chocolat noir, amande et feuillantine, d’une ganache chocolats noir et lait, d’un praliné 69% amande et noisette, d’une ganache montée noisette, et d’un disque de chocolat noir 66% dans une version veloutée rouge spécialement créée pour l’occasion (20 €) www.philippeconticini.fr
Ladurée
Pour célébrer la Saint-Valentin, plongez dans l’univers délicieusement romantique de Ladurée avec « Le Baiser », une création exquise qui incarne l’esprit de l’amour sucré. Cette création signature est façonnée à partir d’une dacquoise à l’amande, généreusement garnie d’une compotée de fraises et sublimée par une Chantilly mascarpone vanille à la fleur d’oranger. Disponible exclusivement du 10 février au 14 février 2024 (12 € pièce) www.laduree.fr
Pierre Hermé
Dans cette composition baptisée «Cœurs Mêlés Ultime», Pierre Hermé revisite sa partition emblématique vanille-chocolat en trois mouvements, avec du chocolat Pure Origine Belize et de la vanille de Madagascar. Entre onctuosité de la crème au chocolat et douceur de la ganache à la vanille, l’entremets offre une expérience gustative unique, rehaussée par un sablé chocolat croustillant et des fines feuilles de chocolat. Parfait pour la fête des amoureux le 14 février, ce dessert ajoute une touche sucrée et romantique à cette journée spéciale (34 €) www.pierreherme.
Läderach
Un choix incontournable pour cette Saint-Valentin, les artistiques bâtonnets de FrischSchoggi, une spécialité du chocolatier suisse Läderach qui a pensé aux amoureux du chocolat. Cette expression germano-suisse de FrischSchoggi offre un chocolat gourmand et généreux à l’état brut, se présentant sous la forme de grandes tablettes et se servant de manière artisanale. Disponible en plus de 20 variétés, son caractère frais assure une expérience gustative unique. Coffret 95 g (14,90 €) ou 380 g (38,50 €) www.laderach.com
Lenôtre
L’expression de l’affection se révèle à travers des paroles sucrées et tendres, incarnées par ce cœur gourmand qui célèbre la passion des mots d’amour. Il fusionne une délicate pâte sablée « shortbread » avec un biscuit moelleux à la vanille. En son centre, une harmonie parfaite de framboises, de mûres et de griottes offre une note fruitée et passionnée. La crème légère, imprégnée du thé aux fruits rouges et de la vanille Bourbon de Madagascar, enlace ces saveurs dans une douceur veloutée. En guise de couronnement, des éventails en chocolat blanc représentent les ailes des colombes messagères des échanges amoureux. Entremets «Les mots d’Amour» (26 €) www.lenotre.com
Dalloyau
Pensée pour être partagée à deux, la délicieuse « Dame de Cœur » incarne l’alliance audacieuse entre le sésame noir, le praliné et les fruits exotiques. Réalisée avec maestria par la maison Dalloyau, cette harmonie de saveurs confère à cet entremets une délicatesse exceptionnelle, dévoilant subtilement ses nuances à chaque dégustation et éveillant les papilles des connaisseurs de douceurs raffinées. Ce qui distingue particulièrement cette pâtisserie, c’est son effet velours noir, qui ajoutera une touche d’élégance incomparable à votre célébration de la Saint-Valentin (22 €) www.dalloyau.fr
Nina Métayer
« Oh my crush ! », une pâtisserie signature imaginée par Nina Métayer, célèbre l’harmonie parfaite entre les saveurs de la vanille et de la noix de pécan, sublimées par la fraîcheur du pamplemousse. Les demi-cœurs, se frôlant délicatement, se présentent comme des délices individuels. Les fleurs comestibles ajoutent une touche d’élégance, suscitant l’envie de picorer tel un intermède gourmand. En son cœur, un bonbon au chocolat incite à prolonger le plaisir, à savourer chaque bouchée voluptueusement (34 €) www.delicatesse.com.
Angelina
Il est impossible de résister au charme enivrant de «Idylle», la nouvelle pâtisserie de la Maison Angelina, créée avec finesse par le Chef Christophe Appert. Sous un dôme blanc, une rose rouge trône avec élégance, promettant un coup de foudre gustatif assuré ! Derrière cette création se cache un dessert acidulé à la séduction puissante. Une mousse cheesecake savoureuse renferme un cœur crémeux de pamplemousse et une gelée étonnante pamplemousse-cranberry. La ganache vanille, le croustillant chocolat blanc citron vert, et le biscuit noisette ajoutent leur touche gourmande, conquérant ainsi toutes les papilles (22 €) www.angelina-paris.fr
La Tarte Tropézienne
La Tarte Tropézienne en forme de cœur, est une création parfaite pour célébrer la Saint-Valentin. À l’intérieur, une délicieuse crème Tropézienne rencontre un coulis crémeux au fruit de la passion, relevé d’une touche subtile de piment d’Espelette. L’acidité des fruits exotiques et les éclats de dragées de la Confiserie Reynaud ajoutent une intensité inégalée. Cette pâtisserie, symbole d’amour éternel, est disponible à 14,90 € sur www.latartetropezienne.fr