Pierre Hermé vient de dévoiler sa première collection nomade composée de trois entremets pâtissiers réinterprétant les saveurs Fetish de la Maison : Ispahan, Orphéo et Montebello.
Ces nouvelles pâtisseries se distinguent par leur forme oblongue, cachant un entremets savoureux, une explosion de saveurs et de délicieux contrastes de textures, procurant toujours plus d’émotions et de sensations. L’envoi de ces gâteaux en froid négatif (- 18°C) préserve toutes les qualités esthétiques et gustatives et permet, après décongélation en froid positif, de retrouver une qualité optimale en termes de saveurs. Ces créations seront désormais disponibles tout au long de l’année sur le site www.pierreherme.com, les rendant ainsi accessibles partout en France métropolitaine.
Nomade Orphéo c’est l’association à la fois classique et toujours magique, du chocolat et de la noisette, dans laquelle se joue une partition tout en contrastes : biscuit au chocolat noir moelleux, onctuosité de la crème au praliné noisette, soyeux de la ganache au chocolat et craquant des noisettes du Piémont justes grillées. Un jeu de saveurs intenses et suaves. Format 6/8 personnes (50 €).
