A l’occasion de l’événement rugbystique de l’année 2023, Lenôtre et Eden Park créent la Légende, un entremets qui ravira tout autant les papilles des gourmets que celle des amateurs du ballon ovale !
Guy Krenzer, Directeur de la Création et le chef pâtissier Etienne Leroy, ont imaginé en collaboration avec Franck Mesnel, co-fondateur de la marque Eden Park sélectionné 56 fois en Équipe de France de rugby, un entremets reprenant la forme iconique du maillot de rugby Eden Park. Baptisé la Légende, la pâtisserie mêle avec harmonie l’intensité du chocolat noir à la pétillance acidulée de la framboise, il est composé d’une couche moelleuse de biscuit amande imbibé à la framboise, en alternance avec un crémeux framboise et une ganache au chocolat noir et lait-framboise. Autour du cou, on retrouve l’emblématique nœud papillon rose, symbole de la marque Eden Park. Tandis que sur le cœur, à l’heure où les yeux de la planète ovale sont tournés vers la France, sont affichées les couleurs de la patrie : drapeau tricolore et l’irrépressible coq gaulois, dont la fougue et la force font trembler toutes les équipes du monde ! Création pâtissière disponible du mercredi 6 septembre au mardi 31 octobre 2023 dans les boutiques Lenôtre et sur www.lenotre.com
