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Après 6 années à sublimer les desserts d’Épicure, en tant que sous-chef, puis responsable pâtisserie, Yu Tanaka vient d’être nommé nouveau Chef pâtissier du Bristol Paris. Né il y a 32 ans au Japon, là où la pâtisserie est un art précis et délicat, Yu a grandi avec l’amour de la France. Avec un père Chef cuisinier formé par…
Cette année c’est décidé, Noël ressemblera à un rêve. Et quoi de mieux pour cela que de s’évader là où il se réalise ? Au Bristol Paris, la magie est le quotidien, mais à Noël et à la Saint-Sylvestre, les bonnes fées de l’art de vivre à la française vont se surpasser. Décor XVIIIe transcendé…
Elles sont trois. Sublimes, chaleureuses et élégantes, tout juste sorties de l’esprit de la Comtesse Bergit Douglas et du cabinet d’architecture MM-design. Les nouvelles Suites Présidentielles du Bristol Paris sont la dernière illustration de l’esprit unique d’un palace qui se plait à redéfinir le luxe. Ecrins divins, ces vastes boudoirs qui incarnent toute l’âme du…
Eric Frechon, Chef trois étoiles du Bristol Paris et MOF en compagnie d’Arnaud Poëtte, Chef exécutif à l’Hôtel du Cap-Eden-Roc. 2020 signe le renouveau gastronomique pour le mythique palace de la Côte d’Azur qui rouvre ses portes le 1er juillet. En effet, après des mois de réflexion culinaire entre les chefs Eric Frechon et…
En 20 ans, Eric Frechon a illuminé le restaurant «Epicure» de 3 étoiles au Michelin mais a aussi marqué une génération de chefs talentueux, avec qui il a partagé sa vision de la cuisine et son exigence d’excellence. Dans la cuisine familiale comme dans les brigades les plus réputées, la transmission joue un rôle majeur…
Dîtes Bristol, on vous répondra Frechon. Dîtes Frechon, on vous répondra Bristol. Depuis 1999, Eric Frechon est aux commandes des cuisines du Bristol, à Paris. En 2009, les trois macarons Michelin viennent couronner l’exigence comme la pertinence d’une cuisine et d’une adresse majuscule. Cette année, le grand chef et le palace fêtent un précieux double…
Le 2 février sortez poêles, fouets et spatules ! En effet, pour célébrer la Chandeleur et changer de la sempiternelle crêpe au sucre, le talentueux chef étoilé Eric Frechon (Le Bristol, Lazare) et l’inventif Pierre Augé, vainqueur de l’émission de M6 «Top Chef» ont imaginé quatre recettes originales, délicieuses et très faciles à réaliser. Quand vous…